الفلفل المحشي من المطبخ الليبي

المقادير:
* بقدونس
* بصل
* لحم مكعبات وهناك من يستخدم المفروم

طرقة التحضير:
* أولاً نضع المقادير السابقة فى صحن كبير قليلاً
* ثم نضع معهم النعناع الجاف وإذا كان عندك أخضر ضعي منه
* ثم جهزي الأرز واغسليه جيداً
* ثم نضع البهارات على المقادير السابقة "ملعقة ونصف بندورة العلب ، ملح ، نصف ملعقة فلفل أحمر ، قليل من الفلفل
الأسود ، قليل من البزار ، وملعقتين كبار زيت زيتون ، وحركى الخليط وأخلطيه جيداً"
* ثم خذي الفلفل المغسول وضعى الخلطة فيه
* جهزى الطنجرة متعك وحطى فى أسفلها أعواد البقدنوس أو قشر البطاطا وفرشى أسفلها كويس
* ثم نضع على المحشى وهو فى الطنجرة القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات "أنا أخذ الصحن اللى كان فيه الخليط ونحطله قليل من الماء ونحركه كويس ثم نضعه على الفلفل وتعرفين نضجه بحبات الأرز واللحم والفلفل يبدأ يذبل عندها خلاص صار جاهز" وصحتين.